Découvrez la bistronomie au restaurant la Brasserie de l'Hôtel de Ville à Pessac
Notre chef, Sylvain Richard, et son équipe vous proposent une cuisine du marché inventive et créative, essentiellement travaillée avec des produits frais et de saison. Nous tentons de trouver un juste équilibre culinaire entre cuisine traditionnelle et moderne. Nous adorons jouer avec les goûts et les parfums afin de vous procurer, à chaque bouchée, une découverte, un étonnement et surtout, surtout, du plaisir !
Entrées |
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| Les Samoussas de Crabes aux Agrumes et légumes marinés | 12,90 € |
| La Terrine de Foie Gras Mi-Cuit au Cointreau, Chutney d'Oranges et Pain d'Epices | 15,00 € |
| Le Cappuccino de légumes du moment, Crumble cacahuètes | 9,50 € |
| La Planche de Charcuterie, Pickels de Légumes | 10,90 € |
| Les Crevettes Sauvages Rôties Piment d'Espelette, compoté de poivrons, chips chorizo | 13,50 € |
| L'oeuf poché à la crème de cèpes, mouillettes parfumées à l'huile de Truffes | 11,90 € |
Plats |
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| Le Poisson du jour en croûte de Tapenade, Risotto crémeux aux Tomates séchées | 17,50 € |
| La Pièce du Boucher de 300 grs, Tatin d'Echalotes, Frites et Salade | 19,90 € |
| La Pluma Ibérique grillée, Patates Douces Confites et ketchup de Betteraves | 21,00 € |
| Le Tartare de Canard à la Mangue relevé au curry, Pommes Rustiques | 19,00 € |
| Le Médaillon de Porcelet laqué aux poivres de Sichuan, marmelade Butternut Gingembre | 22,00 € |
| Les Encornets à la Carbonara, spaghetti à l'Encre de Sèches | 18,00 € |
| Le Tartare de Boeuf au couteau du BHV, Pommes Rustiques et Salade | 17,50 € |
| Le Plat Végétarien selon l'Humeur du Chef | 13,90 € |
Desserts |
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| Les Choux Chocolat Créole | 8,00 € |
| La Tarte Fine aux Pommes, Glace Caramel Beurre Salé | 6,50 € |
| La Tartelette Citron vert Meringué | 7,50 € |
| Le Tiramisu Classique au Bailey's | 7,00 € |
| Les Fromages Gourmands (avec son Verre de Graves Rouge) | 10,00 € |
| Le Café Gourmand, Assortiment de 5 desserts | 8,50 € |
Desserts glacés |
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| Glace 1 boule | 2,50 € |
| Glace 2 boules | 3,90 € |
| Glace 3 boules | 4,90 € |
| Chocolat liégeois | 6,50 € |
| Café liégeois | 6,50 € |
| Dame Blanche | 5,90 € |
| Coupe Colonel | 7,50 € |
| Coupe Williams | 7,50 € |
| After Eight | 7,50 € |
Votre adresse incontournable à Pessac, la Brasserie de l'Hôtel de Ville
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